Desserts, Bowlen und alkoholfreie Cocktails mit Wasserkefir (Japankristalle)
Bitte beachten Sie, dass auch die „alkoholfreien“ Rezepte durch den natürlichen Alkoholgehalt des fertigen Wasserkefirs geringe Mengen Alkohol enthalten können!
Desserts
Apfelcreme mit Wasserkefir
500ml Wasserkefir
3 große Äpfel
1 El Zitronensaft
Zimt
Zucker
Die Äpfel fein reiben und mit dem Zitronensaft beträufeln. Mit Wasserkefir verrühren und mit Zimt und Zucker abschmecken.
Wasserkefir Avalanche
1 Kugel Zitronen-Eis
Wasserkefir
Eis, zerstoßen
Zitronen- oder Limettensaft
Eiskugel in ein Glas geben, mit zerstoßenem Eis auffüllen. Mit Wasserkefir aufgießen und nach Belieben noch einen Schuss Zitronen- oder Limettensaft hinzugeben.
Lecker und erfrischend!
Wodka-Wasserkefir-Muffins
400g Mehl
3 TL Backpulver
120g Butter
4 Eier
150g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 TL Zitronenschale
130ml Wasserkefir
40ml Wodka
Mehl und Backpulver in einer Schüssel verrühren. In einer zweiten Schüssel Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Wasserkefir und Wodka schaumig schlagen. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren. Den Teig in Muffin-Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad backen.
Apfel-Zimt-Aromabombe mit Wasserkefir
2 Äpfel (z.B. Golden Delicious)
1 Fl. Apfelsaft
1 Zimtstange
2 EL Honig
1 Liter Wasserkefir
1 Zitrone (Saft)
Eis, gewürfelt
zum Abschmecken: Zimtpulver, Mineralwasser
Rund 150ml des Apfelsafts erhitzen und die Zimtstange ca. 20 Minuten darin ziehen lassen (nicht kochen). In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in sehr feine Würfel schneiden. Würfel zusammen mit dem Zitronensaft und dem Honig in eine große Karaffe geben. Den Zimt-Apfelsaft und auch die Zimtstange dazugeben. Mit Eiswürfel und kaltem Apfelsaft auffüllen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren mit Wasserkefir auffüllen. Nach Lust und Laune mit Zimtpulver und Mineralwasser abschmecken.
Wasserkefir Kaltschale mit Beeren
500g gemischte Beeren (frisch oder tiefgekühlt)
1 Liter Wasserkefir
ca. 10 Blatt Gelatine
Zucker
Die Gelatine 10 Min. in kaltes Wasser legen, danach ausdrücken. Wasserkefir mit Gelatine binden. In mehrere flache Teller füllen. Beeren nach Belieben zuckern und als Nester in die Mitte der Teller legen. Eiskalt servieren.
Bowlen
Wasserkefir Bowle mit Pfirsich und Mandarinen
700ml Wasserkefir
700ml Limonade (Bitter Orange)
700ml roter Traubensaft
1 kl. Dose/n Mandarine(n)
1 gr. Dose/n Pfirsiche
Wasserkefir, Bitter Orange und Traubensaft (alles gut gekühlt) in die Bowleschale geben. Mandarinen und klein geschnittene Pfirsiche abtropfen lassen, den Saft getrennt auffangen. Früchte zur Bowle geben. Zum Schluss die Bowle mit den aufgefangenen Säften abschmecken, bis sich der herbe Geschmack, die Süße und das Spritzige der Kohlensäure gut ausbalanciert haben.
Wasserkefir Gummibärchen-Bowle
2 Tüten Gummibärchen
1 Flasche Wodka
3-4 Liter Wasserkefir
Die Gummibärchen am Vorabend in einem 5-Liter-Bowle-Gefäß im Wodka einlegen. Immer wieder gut umrühren, da sich die Gummibärchen stark vergrößern und leicht verkleben! Direkt vor der Party mit eiskaltem Wasserkefir auffüllen.
Wasserkefir Gummibärchen-Bowle (alkoholfrei)
1 Tüte Gummibärchen
500g frische Erdbeeren
500g weiße Trauben (kernlos)
1 Fl. weißer Traubensaft
1 Fl. Apfelsaft
4 EL Honig
2 Liter Wasserkefir
Gummibärchen am Vorabend im Apfelsaft einlegen. Immer wieder gut umrühren, da sich die Gummibärchen stark vergrößern und leicht verkleben! Erdbeeren und Trauben halbieren und in eine Bowle-Schüssel geben. Mit dem Honig vermischen und dem restlichem Fruchtsaft auffüllen. Vor dem Servieren Gummibärchen mit Apfelsaft hinzufügen.
Eine witzige Variation: Je zwei Gummibärchen in einen Eiswürfelbehälter füllen, mit Traubensaft auffüllen und über Nacht ins Gefrierfach stellen. Danach wie beschrieben fortfahren.
Russische Wasserkefir Bowle
Zutaten für Portionen
1 Glas Sauerkirschen
1 Flasche Wodka
1 kg Eis (Vanille)
1-2 Liter Wasserkefir
Die Sauerkirschen in ein Bowle-Gefäß geben und den Wodka dazugießen. 1 Stunde ziehen lassen. Vanilleeis hinzufügen und mit Wasserkefir auffüllen. Alles gut verrühren, bis kein Eis mehr sichtbar ist.
Süffige Erdbeer-Kiwi-Bowle
500g frische Erdbeeren
5 Kiwi (vollreif)
1 Fl. Erdbeer-Limes (Likör)
1 Fl. Sekt (halbtrocken)
2 Liter Wasserkefir
Zucker, Mineralwasser
Erdbeeren waschen und halbieren, Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Mit dem Erdbeer-Limes übergießen und etwa zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren mit Wasserkefir und Sekt (beides eiskalt) aufgießen. Nach Geschmack mit Zucker und Mineralwasser abschmecken.
Exotische Kefir-Fruchtbombe
3 Passionsfrüchte
2 Sternfrüchte
2 Baby-Ananas
2 Sharonfrüchte
2 Mangos
2 Kiwi
1 Papaya
1 Fl. Sekt (halbtrocken)
2 Liter Wasserkefir
3 EL Ahornsirup (oder Honig)
Fruchtfleisch der Passionsfrüchte passieren und mit dem Ahornsirup verrühren. Sternfrüchte waschen und in Scheiben schneiden. Das Fruchtfleisch von Baby-Ananas, Kiwis, Sharonfrüchten, Mangos und Papaya klein schneiden. Alles zusammen mit Sekt und Wasserkefir (beides eisgekühlt) auffüllen. Schmeckt auch in der alkoholfreien Variante, mit Mineralwasser statt Sekt!
Alkoholfreie Cocktails
Ki-Ma-Ke Wasserkefir
2 cl Kirschsirup
10 cl Maracuja-Nektar
10 cl Wasserkefir
Eis, gewürfelt
Kirschsirup und Maracujanektar kurz auf Eis shaken, in ein Longdrinkglas abseihen und mit Wasserkefir auffüllen.
Tai Kefir
2 cl Zitronensaft
2 cl Mandelsirup
15 cl Wasserkefir
4 cl Lime Juice
Eis, zerstoßen
Lime, Saft und Sirup im Shaker mit ein paar Eiswürfel mixen und in ein Longdrinkglas mit zerstoßenem Eis geben. Mit Wasserkefir auffüllen.
Fresh Lemon Wasserkefir
1 cl Grenadine
2 cl Limettensaft
6 cl Grapefruitsaft
10 cl Wasserkefir
Eis, gewürfelt
1 Zitronenscheibe
1 Cocktailkirsche
Grenadine, Limetten- und Grapefruitsaft mit 3 Eiswürfeln im Glas verrühren. Mit Wasserkefir auffüllen und mit Zitronenscheibe und Cocktailkirsche dekorieren.
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Alkoholische Cocktails und Longdrinks mit Wasserkefir (Japankristalle)
Anmerkung: Alle Informationen und Tipps sind mit der notwendigen Sorgfalt erstellt worden. Dennoch können wir für eventuelle Schäden nicht haften.
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